
PICATOSTES
PICATOSTES TOSTADOS
Estos picatostes han sido horneados hasta conseguir una textura crujiente y un color ligeramente tostado.
Uso esperado:
Acompañamiento de salsas, platos de diario. Ideal para sopas, ensaladas, purés y gazpachos
Población de consumo:
Toda la población general excepto personas con alergias o intolerancias al gluten.
INGREDIENTES

Harina de trigo
Aporta hidratos de carbono que sirven de sustrato en la fermentación y gluten que forma una red que atrapa aire y da volumen al pan.

Agua
Permite la formación de una estructura de gluten en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera mayor volumen.

Sal
Favorece el inicio de la fermentación.

Levadura
Fermenta los azúcares, produciendo gas que hace crecer la masa.
ADITIVOS

Antiapelmazante: E-170
Impide que los ingredientes se apelmacen y facilita el mezclado
ALÉRGENOS

Gluten
Permite la formación de una estructura definida en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera un mayor volumen.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valor promedio por 100g | ||
Valor energético | 374 Kcal | |
Proteínas | 11 g | |
Hidratos de carbono | 75,6 g | |
azúcares | 4 g | |
Grasas | 2 g | |
saturadas | 0,4 g | |
Fibra alimentaria | 3,5 g | |
Sal | 1,12 g |