PAN RALLADO

PAN RALLADO CON AJO Y PEREJIL

Esta variedad incorpora una mezcla de perejil y ajo que facilitan el trabajo en casa.

Uso esperado:

Uso en rebozados, platos preparados o precocinados.

Población de consumo:

Toda la población en general excepto celiacos por su contenido en gluten.

INGREDIENTES

Harina de trigo

Aporta hidratos de carbono que sirven de sustrato en la fermentación y gluten que forma una red que atrapa aire y da volumen al pan.

Levadura

Fermenta los azúcares, produciendo gas que hace crecer la masa.

Agua

Permite la formación de una estructura de gluten en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera mayor volumen.

AJO

Ajo natural que proporciona el caracteristico aroma a este pan

PEREJIL

El perejil proporciona sabor y aroma caracteristico a este pan

Sal

Favorece el inicio de la fermentación.

ALÉRGENOS

Gluten

Permite la formación de una estructura definida en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera un mayor volumen.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor promedio por 100gValor promedio por 10g (ración)
Valor energético336 Kcal33,60 Kcal
Proteínas8,7 g0,87 g
Hidratos de carbono71,3 g7,13 g
azúcares2,6 g0,26 g
Grasas1,7 g0,17 g
saturadas0,4 g0,04 g
monoinsaturadas0,3 g0,03 g
poliinsaturadas1 g0,10 g
Fibra alimentaria6,8 g0,68 g
Sal1,02 g0,10 g

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