LARGA VIDA

PAN CORTADO REDONDO 5 SEMILLAS

Elaborado con una mezcla de harina de trigo y centeno a las que se añaden salvado de trigo (aporta fibra) y 5 variedades de semillas. Este pan tiene un sabor especial y es nutricionalmente rico y sano, es fuente de proteínas, y tiene un bajo contenido en azúcares y grasas saturadas.

Uso esperado:

Acompaña a los platos de diario, pero también para tostadas, bocadillos,… Es ideal para cualquier hora del día.

Población de consumo:

Toda la población en general, excepto celiacos por su contenido en gluten y/o alérgicos al sésamo.

INGREDIENTES

Harina de trigo

Aporta hidratos de carbono que sirven de sustrato en la fermentación y gluten que forma una red que atrapa aire y da volumen al pan.

Agua

Permite la formación de una estructura de gluten en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera mayor volumen.

Sal

Favorece el inicio de la fermentación.

Salvado de trigo

Fuente de fibra insoluble que actúa beneficiosamente en el organismo.

Levadura

Fermenta los azúcares, produciendo gas que hace crecer la masa.

Harina de Arroz

Aporte de hidratos de carbono

Cultivos iniciadores

Potencia el sabor y el olor del producto

Aceite de girasol

Emulsionante de la masa, favorece la ligazón de los ingredientes y su mezcla. Favorece la fermentación.

GOMA GUAR

Actua como espesante natural

Sésamo

Aporta sabor y añade valor nutricional.

LINAZA

Aporta sabor y añade valor nutricional

MASA MADRE INACTIVA DE CENTENO

Mediante los ácidos naturales que aporta, potencia el sabor y el olor del producto.

Almidón de maíz

Aporte de hidratos de carbono

Gluten

Permite la formación de una estructura definida en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera un mayor volumen.

Mijo

Aporta sabor y añade valor nutricional

AVENA

Aporta sabor y añade valor nutricional

Harina de centeno

Aporta hidratos de carbono que sirven de sustrato en la fermentación y gluten, en cantidad menor que la harina de trigo. También aporta sabor y aroma característico.

Pipas de girasol

Aporta sabor y añade valor nutricional

ADITIVOS

Antioxidante E-300

Favorece la correcta formación del gluten, y de la miga, con él se consigue un mayor volumen de la masa.

CONSERVADOR E-282

Propionato cálcico: Alarga la vida util del producto

CONSERVADOR E-200

Acido sorbico: alarga la vida útil del producto.

ALÉRGENOS

Gluten

Permite la formación de una estructura definida en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera un mayor volumen.

Sésamo (trazas)

Trazas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor promedio por 100gValor promedio por 30g
Valor energético274kcal82kcal
Proteínas11,0 g3,3 g
Hidratos de carbono45,3 g13,6 g
          de los cuales azúcares2,4 g0,7 g
Grasas4,6 g1,4 g

          de las cuales saturadas

0,7 g0,2 g
          monoinsaturadas1,5 g0,5 g
          poliinsaturadas2,3 g0,7 g
Fibra alimentaria5,1 g1,5 g
Sal0,86 g0,26 g

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