croutons Alho e Salsa

PICATOSTES

CROUTONS ALHO E SALSA

Estos picatostes han sido horneados y pulverizados con aceite de oliva para después rociarlos con ajo y darles el sabor intenso que les caracteriza.

Uso esperado:

Acompaña salsas, platos de diario, ideal para sopas, ensaladas, purés y gazpachos.

Población de consumo:

Toda la población en general excepto celíacos por su contenido en gluten. 

INGREDIENTES

Harina de trigo

Aporta hidratos de carbono que sirven de sustrato en la fermentación y gluten que forma una red que atrapa aire y da volumen al pan.

Agua

Permite la formación de una estructura de gluten en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera mayor volumen.

Aceite de oliva

Proporciona sabor y aroma al producto. 

Aroma de ajo

Proporciona sabor y aroma a ajo.

Sal

Favorece el inicio de la fermentación.

Levadura

Fermenta los azúcares, produciendo gas que hace crecer la masa.

PEREJIL

El perejil proporciona sabor y aroma caracteristico a este pan

ADITIVOS

Antioxidante E-300

Favorece la correcta formación del gluten, y de la miga, con él se consigue un mayor volumen de la masa.

Antiapelmazante: E-170

Impide que los ingredientes se apelmacen y facilita el mezclado

ALÉRGENOS

Gluten

Permite la formación de una estructura definida en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera un mayor volumen.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 Valor promedio por 100g
Valor energético442 Kcal
Proteínas9,7 g
Hidratos de carbono68 g
azúcares3,9 g
Grasas14 g
saturadas2,3 g
Fibra alimentaria2,3 g
Sal0,9 g

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