
PICATOSTES
CROUTONS AZEITE
Estos picatostes han sido horneados y pulverizados con aceite de oliva hasta conseguir un sabor sabroso y suave.
Uso esperado:
Acompaña salsas, platos de diario, ideal para sopas, ensaladas, purés y gazpachos
Población de consumo:
toda la población en general excepto celiacos por su contenido en gluten. Además puede contener trazas de leche
INGREDIENTES

Harina de trigo
Aporta hidratos de carbono que sirven de sustrato en la fermentación y gluten que forma una red que atrapa aire y da volumen al pan.

Agua
Permite la formación de una estructura de gluten en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera mayor volumen.

Aceite de oliva
Proporciona sabor y aroma al producto.

Sal
Favorece el inicio de la fermentación.

Levadura
Fermenta los azúcares, produciendo gas que hace crecer la masa.
ADITIVOS

Antiapelmazante: E-170
Impide que los ingredientes se apelmacen y facilita el mezclado

Antioxidante E-300
Favorece la correcta formación del gluten, y de la miga, con él se consigue un mayor volumen de la masa.
ALÉRGENOS

Gluten
Permite la formación de una estructura definida en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera un mayor volumen.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valor promedio por 100g | ||
Valor energético | 422 Kcal | |
Proteínas | 9,7 g | |
Hidratos de carbono | 70 g | |
azúcares | 3,6 g | |
Grasas | 11 g | |
saturadas | 1,7 g | |
Fibra alimentaria | 2,1 g | |
Sal | 1,2 g |