Croquetas caseras de bonito

PREPARACIÓN

1 Hora y 30 Minutos

PERSONAS

4 Personas

DIFICULTAD

Baja

PLATO

Caliente

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 1 l. de leche
  • 150gr. de harina
  • 125gr. de mantequilla
  • 1 lata de ventresca de bonito en aceite. 111g
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pan rallado natural de 750gr Hacendado
  • Pan rallado casero de 500gr Hacendado
  • 3 Huevos
  • Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

  1. Calentar la leche en un cazo sin que llegue a hervir.
  2. En otro cazo poner mantequilla y harina , mezclar.
  3. Añadir la leche caliente, la sal y una pizca de nuez moscada.
  4. Mezclar a fuego lento hasta obtener una bechamel espesa.
  5. Retirar del fuego y añadir el bonito escurrido y desmenuzado.
  6. Dejar enfriar la bechamel en una fuente.
  7. Darles la forma, rebozarlas en pan rallado natural Hacendado
  8. Pasarlas por huevo batido y de nuevo por pan rallado casero Hacendado
  9. Freír y dorar en aceite de oliva virgen, muy caliente.
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