Croquetas caseras de bonito
PREPARACIÓN
1 Hora y 30 Minutos
PERSONAS
4 Personas
DIFICULTAD
Baja
PLATO
Caliente
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 1 l. de leche
- 150gr. de harina
- 125gr. de mantequilla
- 1 lata de ventresca de bonito en aceite. 111g
- Nuez moscada
- Sal
- Pan rallado natural de 750gr Hacendado
- Pan rallado casero de 500gr Hacendado
- 3 Huevos
- Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:
- Calentar la leche en un cazo sin que llegue a hervir.
- En otro cazo poner mantequilla y harina , mezclar.
- Añadir la leche caliente, la sal y una pizca de nuez moscada.
- Mezclar a fuego lento hasta obtener una bechamel espesa.
- Retirar del fuego y añadir el bonito escurrido y desmenuzado.
- Dejar enfriar la bechamel en una fuente.
- Darles la forma, rebozarlas en pan rallado natural Hacendado
- Pasarlas por huevo batido y de nuevo por pan rallado casero Hacendado
- Freír y dorar en aceite de oliva virgen, muy caliente.