La Política de Calidad y Medio Ambiente nace de la propia visión estratégica de la compañía: El enfoque al cliente. Así pues, dentro de nuestro compromiso y con el objetivo fundamental de fabricar productos de calidad e inocuos para el mercado fomentamos la implantación de cultura de seguridad alimentaria a todos los niveles de la compañía.

Nos obligamos por tanto, con toda la legislación aplicable en Seguridad Alimentaria, y el resto de disposiciones legales respecto al desarrollo sostenible y a la protección del Medio Ambiente. 

Entendemos que el buen desempeño de esta Política de Calidad y Medioambiente es la mejor garantía de cumplimiento con los requisitos de cliente, mediante el aseguramiento sistemático de los procesos de fabricación y por tanto de las características finales del producto terminado.

Por definición firme del Consejo de Administración, y por la propia naturaleza de la empresa, mantenemos una voluntad decidida de mejora continua constante, especialmente atenta a los procesos clave como son, innovación, la adquisición y desarrollo de las nuevas tecnologías, la prevención de contaminación, la identificación y evaluación de los requisitos legales, la reducción de los impactos medioambientales, mejora del desempeño ambiental la formación de los trabajadores, la mejora de procesos de fabricación y el establecimiento de alianzas a largo plazo con proveedores. En resumen, con todos aquellos aspectos clave que nos permitan una alineación total con los requisitos y necesidades del cliente, cuando no, anticiparnos a esta realidad. Panificadora de Alcalá conoce el entorno en el que se desarrolla su actividad, siendo una zona ZEPA, por lo que posee un comportamiento adecuado para su protección.

Contribuye a controlar los parámetros más importantes como el vertido de materia orgánica procedente de su ciclo de producción, así como la segregación de los residuos generados. 

Las empresas desenvuelven su actividad dentro de un entorno en el que viven y del que se nutren.  Somos conscientes de que la responsabilidad medioambiental, la ética empresarial y personal, preservar la seguridad en el trabajo, así como garantizar las condiciones laborales del equipo humano son pilares de la gestión de nuestro día a día. Son además la garantía del desarrollo del negocio en el tiempo.

La gerencia de esta empresa está firmemente implicada en la consecución de esta Política de Calidad y Medio Ambiente, así como de la implantación del Sistema de Calidad IFS e ISO14001 dotándola de todos los recursos físicos humanos y económicos necesarios, estando además sometida a revisión mensual de objetivos con el fin de evaluar el grado de cumplimiento y corrección de posibles desviaciones.

De acuerdo con la misma, esta Política se ha comunicado a todos los niveles de la organización, estableciéndose primas económicas variables por el cumplimiento de objetivos personales cuyo logro será evidencia del alcance de las metas propuestas.