Recetas

Salmorejo Cordobés

Salmorejo Cordobés

Preparación:

20 min

Personas:

4 personas

Dificultad:

Baja

Plato:

Frío

Ingredientes para 4 personas

  • 1 Kg. de tomates rojos.
  • 250 gr. de pan rallado Hacendado clásico
  • 1 diente de Ajo (la cantidad de ajo al gusto)
  • 4 cucharas soperas de Aceite de Oliva virgen extra
  •  Sal

Para decorar

  • 2 lonchas de Jamón serrano
  • 1 huevo duro
  • Picatostes Hacendado fritos o asados

Preparación:

Lavar los tomates, cortarlos en cuartos,  añadir a un bol grande y triturarlos con la batidora.

Pasar la crema por un colador para retirar posibles trozos de piel.

Añadir el pan rallado natural (Hacendado) a la crema de tomate y dejarlo reposar durante unos 10 minutos.

Pelar el ajo y añadirlo a la crema de tomate con el pan.

Añadir el aceite de oliva virgen extra y la sal. Pasar todo por la batidora hasta que nos quede una crema fina.

Meter el bol en la nevera y dejar que se enfríe durante un par de horas.

PRESENTACIÓN

Servir el Salmorejo muy frío en un cuenco, espolvorear con unas virutas de jamón (10 segundos de microondas)  huevo cocido y unos picatostes fritos o asados  de marca Hacendado, que le darán un toque crujiente muy especial.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies ACEPTAR

Aviso de cookies