Pan Cortado Redondo 5 Semillas

Larga Vida

Pan Cortado Redondo 5 Semillas

Elaborado con una mezcla de harina de trigo y centeno tostada a las que se añaden salvado de trigo (aporta fibra) y 5 variedades de semillas. Este pan tiene un sabor especial y es nutricionalmente rico y sano, es fuente de proteínas, y tiene un bajo contenido en azúcares y grasas saturadas.

Uso esperado:

Acompaña a los platos de diario, también para tostadas, bocadillos, ideal para cualquier hora del día.

Población de consumo:

Toda la población en general, excepto celiacos por su contenido en gluten y/o alérgicos al sésamo.

Ingrediente Característica funcional
Aceite de girasol Emulsionante de la masa, favorece la ligazón de los ingredientes y su mezcla. Favorece la fermentación
Agua Permite la formación de una estructura de gluten en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera mayor volumen.
Avena
Gluten Permite la formación de una estructura definida en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera un mayor volumen.
Harina de centeno Aporta hidratos de carbono que sirven de sustrato en la fermentación y gluten, en cantidad menor que la harina de trigo.
Harina de trigo Aporta hidratos de carbono que sirven de sustrato en la fermentación y gluten que forma una red que atrapa aire y da volumen al pan.
Levadura Fermenta los azúcares, produciendo gas que hace crecer la masa.
Linaza
Masa madre inactiva Mediante los ácidos naturales que aporta, potencia el sabor y el olor del producto.
Mejorante panario Compuesto por Antioxidante E-300
Mijo Cereal con alto aporte energético y mineral (hierro y magnesio)
Pipas de girasol Fruto seco energético, rico en ácidos grasos poliinsaturados, proteínas, hidratos de carbono, vitamina E y minerales (magnesio y potasio). Aporte nutricional alto.
Sal (salmuera) Favorece el inicio de la fermentación
Salvado de trigo Fuente de fibra insoluble que actúa beneficiosamente en el organismo.
Sésamo

Ingredientes

Aceite de girasol
Agua
Avena
Gluten
Harina de centeno
Harina de trigo
Levadura
Linaza
Masa madre inactiva
Mejorante panario
Mijo
Pipas de girasol
Sal (salmuera)
Salvado de trigo
Sésamo

Aditivos

Almidón de maíz
Antiapelmazante: E-170
Conservadores: E-200
Conservador E-282
Espesante (goma de guar)
Harina de arroz

Alérgenos

Gluten
Sésamo

Información nutricional

Valor promedio por 100g Valor promedio por 38g
Valor energético 263 Kcal 99,94 Kcal
Proteínas 10,40 g 3,95 g
Hidratos de carbono 40,20 g 15,28 g
azúcares 2,85 g 1,08 g
Grasas 5,56 g 2,11 g
saturadas 0,67 g 0,25 g
monoinsaturadas 1,47 g 0,56 g
poliinsaturadas 3,41 g 1,30 g
Fibra alimentaria 5,70 g 2,17 g
Sal 0,93 g 0,35 g

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