Barra multifibras integral

Larga Vida

Barra multifibras integral

Este pan se caracteriza por la mezcla de fibras con la que se elabora que le aportan un sabor, textura y gusto muy característico. Posee unas propiedades nutricionales excelentes dado su bajo contenido en grasas, grasas saturadas y azúcares, así como por su alto contenido en fibra y por ser fuente de proteínas.

Uso esperado:

Acompaña a los platos de diario, también para tostadas, bocadillos, ideal para cualquier hora del día.

Población de consumo:

Toda la población en general excepto celiacos por su contenido en gluten y alérgicos a trazas de leche y/o sésamo.

Ingrediente Característica funcional
Aceite de girasol Emulsionante de la masa, favorece la ligazón de los ingredientes y su mezcla. Favorece la fermentación
Agua Permite la formación de una estructura de gluten en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera mayor volumen.
Azúcar Favorece la fermentación ya que actúa cómo sustrato de la cepa de levadura
Fibra de avena Favorece la absorción de agua
Fibra de guisante Favorece a la absorción de agua.
Fibra de manzana Favorece a la absorción de agua y aporta tonalidad al producto.
Fibra de trigo Favorece la absorción de agua
Fibra fos Favorece la absorción del agua
Gluten Permite la formación de una estructura definida en el pan, que permite la entrada de aire y, por tanto, que la pieza adquiera un mayor volumen.
Harina de centeno Aporta hidratos de carbono que sirven de sustrato en la fermentación y gluten, en cantidad menor que la harina de trigo.
Harina de trigo Aporta hidratos de carbono que sirven de sustrato en la fermentación y gluten que forma una red que atrapa aire y da volumen al pan.
Leche
Levadura Fermenta los azúcares, produciendo gas que hace crecer la masa.
Masa de centeno Aporta productos ácidos de la fermentación de la harina de centeno que acelera la fermentación del pan.
Mejorante panario Compuesto por Antioxidante E-300
Sal (salmuera) Favorece el inicio de la fermentación
Salvado de trigo Fuente de fibra insoluble que actúa beneficiosamente en el organismo.
Sésamo

Ingredientes

Aceite de girasol
Agua
Azúcar
Fibra de avena
Fibra de guisante
Fibra de manzana
Fibra de trigo
Fibra fos
Gluten
Harina de centeno
Harina de trigo
Leche
Levadura
Masa de centeno
Mejorante panario
Sal (salmuera)
Salvado de trigo
Sésamo

Aditivos

Antiapelmazante: E-170
Conservadores: E-200
Conservador E-282

Alérgenos

Gluten
Leche
Sésamo

Información nutricional

Valor promedio por 100g Valor promedio por 30g
Valor energético 249.5 Kcal 74,85 Kcal
Proteínas 9,37 g 2,81 g
Hidratos de carbono 44,60 g 13,38 g
azúcares 2,21 g 0,66 g
Grasas 2,60 g 0,78 g
saturadas 0,42 g 0,13 g
monoinsaturadas 0,74 g 0,22 g
poliinsaturadas 1,43 g 0,43 g
Fibra alimentaria 7,63 g 2,29 g
Sal 1,10 g 0,33 g

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